Entrant de la casa

-Croquetes casolanes
-Amanida de formatge de vaca i domàtiga seca
-Patates i ous amb sobrassada

Plat (a triar):
-Corvina desespinada amb companatge d’hivern
-Llom de salmó a baixa temperatura i arròs melós
-Picanya de bou Angus amb reducció de carn
-Secreto de porc ibèric i salsa agredolça

Postres (a triar):
-Xocolata: textures i colors
-Coca, gelat d’ametlles i sopa de plàtan

Petit fours

Aigua mineral Font Vella
Negre Rioja
Blanc Nuviana
Aria de Segura Viudas

Entrant de la casa
-Patates de pobre amb vermell d’ou i trufa negre
-Amanida teba de navalles i carxofes
-Croquetes de gambes

Plat (a triar):
-Pilotes de peix amb salsa holandesa
-Bacallà amb esclatassangs i la seva emulsió
-Porcella desossada confitada al forn
-Llom de cèrvol amb arrosset de caça

Postres (a triar):
-Xocolata: textures i colors
-Crema catalana amb coca i granisat

Petit fours

Aigua mineral Font Vella
Negre Torre de Barreda Syrah
Blanc Nuviana
Brut Barroco
Cafè

Aperitiu de benvinguda

Mini cocktail de marisc amb caviar de riu,  i cremeta de bolets

Pollastre de pagès amb fruita seca, i brots verds

Arròs melòs, foie, tòfona negre i ou

Llom de bacallà confitat, gamba vermella i sopa de marisc

Timbal de bou, puré de celeri i aire de fum

Gelat de maracuià, amb cremós de palo i cruixent de pinya

Coca teba de xocolata, gelat de festucs  i crema  perfumada

Petit fours i torrons artesans

Aigua Mineral Font Vella
Vi Blanc Valdubón  Verdejo (Rueda)
Vi Negre Hito de cepa 21  (Ribera de Duero)
Cava Freixenet Reserva Real
Cafè
Raïm de la sort i “cotillón”

BARRA LLIURE